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Contact

4 Place du Commerce -14000 CAEN

sauvagessurunplateau@gmail.com

09 54 18 28 86

Découvrez-en plus sur l'esprit de Bande de Sauvages

 

Notre charte alim

Notre livret producteurs

Notre livre de recette

en téléchargement gratuit 

et en vente au restaurant à prix libre

à partir de 3€ (= prix de l'impression)

L'accessibilité du local

Registre public

Un restaurant coopératif ?

Bah oui ! A force de faire des cantines avec le Café Sauvage, du grignote, des repas et des gâteaux avec la Caravane Sauvage, des repas partagés, des en-cas, des apéros, des petits déjeuners, des ateliers culinaires, ainsi qu’a travers les glanages et évènements du collectif la Caentine, certains membres passionnés de cuisine et bien motivés à ne pas en découdre, se sont rencontrés et ont décidé de tenter une aventure restaurative dans l’esprit Sauvage : Sauvages sur un plateau !

 

L’idée

L’expérience « Sauvages sur un plateau » est donc un restaurant participatif qui utilise la cuisine comme langage universel et rassemble autour de bons repas depuis mai 2016. 

Les enjeux

  • Privilégier de bons produits, cultivés avec amour et respect de la nature au plus proche des mangeurs pour sensibiliser à des modes de consommation respectueux de la santé et de l’environnement.

  • Utiliser la récup’ et lutter contre le gaspillage avec le sourire.

  • Cuisiner créatif dans la convivialité en encourageant la coopération et l’échange de savoirs. 

  • Proposer des repas accessibles à tous, des tarifs adaptés au budget de chacun et de la variété dans l’assiette. 

  • Apprendre les uns des autres grâce à la gestion collective et horizontale ouverte aux bénévoles  et à la programmation d’événements coopératifs autour de l’alimentation durable. 

  • Ouvert le midi avec une offre unique entrée/plat/dessert et certains soirs pour des repas gastronomiques, des évènements autour du bien manger, des rencontres avec les producteurs, des ateliers pour cuisiner, et un salon de thé l’après-midi...

Pour en savoir plus sur le montage de ce projet avant sa réalisation, vous pouvez consulter le dossier de présentation.

Horaires restaurant                                  Horaires salon de thé

mardi         12h - 14h                             mardi          9h - 12h

mercredi     12h - 14h                             mercredi      14h - 18h

jeudi          12h - 14h                             

vendredi     12h - 14h       

 

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ATTENTION - restaurant fermé pendant les vacances de Noël

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Réservations seulement pour les groupes de plus de 8 personnes au 09 54 18 28 86.

Menu de la semaine du 17 décembre 2019 :

MARDI 21 janvier / Physique-chimie

Entrée : Cake marbré

Plat : Soufflé au fromage et son riz pilaf

Dessert : Crème brulée

 

MERCREDI 22 janvier / Histoire-géo

Entrée : Pancakes de Sarazin, fromage frais et cornichons maisons

Plat : Galette de pommes de terre, compoté d'oignon , champignon et salade de saison

Dessert : Fondant au chocolat et crème anglaise

 

JEUDI 23 janvier / Anglais

Entrée : Soupe de maïs

Plat : Tarte crémeuse aux champignons et aux poireaux

( Creamy leek and mushroom pie )

Dessert : Gâteau aux dattes, sauce caramel ( Sticky toffee pudding )

 

VENDREDI 24 janvier / Mathématiques

Entrée : Carottes rôties au miel

Plat : Chausson d'hiver et mesclun

Dessert : Beignet banane choco

 

Tous les jours, en plus, un “plat de récup” : plat de la veille ou confectionné avec des produits de récup' à prix libre.